今回のラインナップ
鳳凰美田 White Phoenix ホワイトフェニックス 純米大吟醸 無濾過 生原酒 愛山 2022
鳳凰美田の最高峰かつ、この時期しか出回らない超限定品
「鳳凰美田 White Phoenix ホワイトフェニックス 純米大吟醸 無濾過 生原酒 愛山」にしました✨
愛山(酒米)らしい超濃醇なジューシーさと、メロンやマスカットのような芳醇さを兼ね揃えたト特別かつ格別に美味い日本酒です もともと愛山好きな私のなかでも最高峰に気に入っている一本です シャンパーニュ用のマグナムボトルに入り、一升瓶よりちょっと少ないのに定価で1万円しますが、 その価値は十分感じられる特別な日本酒です✨ 今回はさらに、私の日本酒コレクションの中からホワイトフェニックスの2018年と2019年の合計3種類を提供します
発売当時に買ったはいいものの、コロナやなんやらでなかなか飲む機会が無かったので冷蔵倉庫で静かに眠っていました 2018年、2019年、そして最新の2022年。熟成によってそれぞれに異なる表情を見せることでしょう それはまるで時間を超越した不死鳥のように、熟成によって深みと味わいを増しているかもしれません しかし、それはまた熟成の過程で失われたものもあるかもしれません ちょっとマニアックな遊びですが、ぜひ楽しんでください😁 その他、いろんな日本酒を20種類程度用意する予定です。続きはLINE公式アカウントでも配信します